Caveau du Val de l'Amour | Wino z Jury

Caveau du Val de l'Amour to mała winnica naturalna w regionie Jura we Francji, prowadzona przez Sylvaina Jacquota, który robi wino w swoim garażu. Zaczynając jako hobby, z zaledwie 1,5 hektara winorośli rozrzuconych wokół Arbois i granic, wina Caveau de Val de l’Amour są pełne głębi i duszy, a czerwone wina mają wyraźną „ziemistość”, którą szczególnie doceniamy w Pinot Noir i Trousseau.

Obecnie z około 2 hektarami winorośli, białe wina z Chardonnay i Savagnin mogą wykazywać doskonałe wykorzystanie technik oksydacyjnych, nawet jeśli nie są w pełni oksydacyjne. Te wina są bardzo wyjątkowe i dość rzadkie.