€37,50
Hani Sankt Laurent 2021
Andreas Ziniel
SENSACYJNE! Pieprzne, warzywne, leśne owoce
€50,00 za litr
Wyprzedane
Nowa Generacja, Nowy Styl
Po odziedziczeniu winnicy po studiach z zakresu uprawy winorośli i pracy w różnych winnicach w RPA, Niemczech i Szwajcarii, Andreas Ziniel (zwany przez przyjaciół „Zini”) bardzo skupia się na zdrowiu gleby w swoich winnicach.
Jego ziemia jest znana z obecności soli w formach wapiennych i żwirowych. Andreas uprawia 15 hektarów winorośli i jest zaangażowany w utrzymanie zdrowia gleby dla przyszłych pokoleń, co jest szczególnie ważne, ponieważ region ten był znany z poważnego niszczenia gleby przez produkty chemiczne.
Andreas Ziniel współpracował również z innymi winiarzami, takimi jak Jas Swan z Katla Wines, przy winie Fira.
Jego ziemia jest znana z obecności soli w formach wapiennych i żwirowych. Andreas uprawia 15 hektarów winorośli i jest zaangażowany w utrzymanie zdrowia gleby dla przyszłych pokoleń, co jest szczególnie ważne, ponieważ region ten był znany z poważnego niszczenia gleby przez produkty chemiczne.
Andreas Ziniel współpracował również z innymi winiarzami, takimi jak Jas Swan z Katla Wines, przy winie Fira.
Prace w piwnicy Weingut Ziniel
Andreas Ziniel uprawia Sylvaner, Zweigelt, Welschriesling, Pinot Blanc, Muscat, Chardonnay oraz St. Laurent, a jego główne działki to Heulage, Johannishöhe i Hutweide.
W piwnicy Andreas Ziniel stosuje niską ingerencję w proces produkcji wina, koncentrując się na krótszych okresach maceracji, aby zachować świeżość i łatwość picia. Większość białych win dojrzewa w stalowych tankach, a czerwone w dużych, starych drewnianych beczkach Foudre, ale używa także mniejszych beczek barrique, betonowych, ceramicznych oraz amfor.
W piwnicy Andreas Ziniel stosuje niską ingerencję w proces produkcji wina, koncentrując się na krótszych okresach maceracji, aby zachować świeżość i łatwość picia. Większość białych win dojrzewa w stalowych tankach, a czerwone w dużych, starych drewnianych beczkach Foudre, ale używa także mniejszych beczek barrique, betonowych, ceramicznych oraz amfor.