Gut Oggau

Eduard i Stephanie Tscheppe zakupili starą winiarnię z XVII wieku, która była opuszczona przez 20 lat, co okazało się dla nich szczęśliwe, ponieważ pozostałości chemiczne i pestycydy na winoroślach od poprzednich właścicieli zostały wypłukane w czasie zaniedbania, co pozwoliło im od samego początku produkować wino Gut Oggau stosując chemicznie wolne i holistic metody uprawy.

Dodatkowym atutem dla Gut Oggau była fakt, że opuszczona winiarnia miała nawet 200-letnią prasę śrubową, której używają do swoich bardziej ekskluzywnych win, takich jak Mechtild i Bertholdi.

Skupiając się na tradycyjnych regionalnych odmianach, takich jak Blaufränkisch, Grüner Veltliner i Zweigelt, Gut Oggau wykorzystuje także hybrydowe winogrona, takie jak Rösler, które znajdują swoje miejsce w winie Brutal oraz Josephine. Eduard i Stephanie potrafią sprawić, że to winogrono PiWi smakuje mniej jak hybryda – która często może mieć lekko syntetyczny posmak. Para zasadziła teraz więcej hybrydowych winnic, widząc w tym przyszłość wina w zmieniającym się klimacie.

W piwnicy Gut Oggau preferuje podejście bez ingerencji. Produkując naturalne wino z rodzimych drożdży, zgodnie z niską interwencją, nie używają dodanego siarczanu w swoich winach, a co ciekawsze, mają bardzo ograniczone podejście nawet do testowania win w beczkach. Eduard powiedział nam podczas jednej z wizyt, że gdy wino jest już w beczce, nie jest w ogóle próbowane aż do wiosny, aby go nie zakłócać.

Przed wejściem do piwnicy starzenia w beczkach, ciemnego, holistic pomieszczenia, które ZAWIERA TYLKO święty preparat Formula 500 w drewnianych skrzyniach, trzeba przejść. Dla niewtajemniczonych, Formula 500 to świeży obornik krowi, który jest pakowany do rogów krowich i zakopywany w ziemi na początku jesieni. Po sześciu miesiącach rogi są odkopywane, materia organiczna usuwana, dynamizowana wodą, a następnie rozpylana na glebie w miesiącach zimowych i wiosennych.

Jakie są wszystkie wina Gut Oggau?

Pełna gama win w rodzinie obejmuje: - Atanasius - Theodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timotheus - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Istnieją również wina Maskerade (pochodzące z młodych winnic), Gut Oggau Rot, Gut Oggau Weiss oraz wcześniej ich Gut Oggau Brutal.

Jakie szczepy winogron uprawia Gut Oggau?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler i Gewürtzraminer. W przyszłości pojawi się więcej winogron hybrydowych.

Kto zarządza Gut Oggau?

Gut Oggau jest zarządzane przez partnerów Stephanie i Eduarda Tscheppe-Eselböck.

Co się stało z winem Gut Oggau Brutal?

Choć było bardzo popularne, Stephanie i Eduard zdecydowali, że nadszedł czas, aby wycofać etykietę Gut Oggau Brutal, ponieważ koncepcja z nazwą Brutal nie miała już takiego samego charakteru jak kiedyś. Winogrona używane do tego wina, Rösler, są teraz wykorzystywane do zwiększenia produkcji Josephine. Co ciekawe... jeśli się dobrze przyjrzeć, można zauważyć, że twarz z etykiety Brutal bardzo przypomina współwłaścicielkę Stephanie.

Jak smakują wina Gut Oggau?

Wszystkie wina Gut Oggau smakują żywo i pełne energii, przy czym niemal wszystkie są produkowane bez dodatku siarki. Białe wina, takie jak Theodora, smakują świeżo, podczas gdy droższe wina, takie jak Mechtild, mają charakterystyczną austriacką złożoność.