€33,50
FESTEJAR! Blanc 2022
Patrick Bouju
OSZAŁAMIAJĄCY Pet Nat z 5 odmianami winogron!
€44,67 za litr
€33,50
Perrontonic (RARE, one per order)
Francois Blanchard
RARE LOIRE - jeden na zamówienie
€44,67 za litr
€79,50
Les Nouvelles 2016 (oxidative)
Philippe Chatillon
Utleniające, leżakowane 5 lat w beczce
€106,00 za litr
€164,50
Pouilly Fuissé Les Birbettes 2020 MAGNUM
Chateau des Rontets
100-letnie winorośle z Burgundii. 2 lata leżakowania
€109,67 za litr
€37,00
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023
Thomas Puéchavy
Musujące Chenin z Loary
€49,33 za litr
€79,50
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023 MAGNUM
Thomas Puéchavy
BIG FORMAT Loire Chenin Fizz
€53,00 za litr
€74,50
Pommard 'Les Petits Noizons' 2023
Domaine Derain
Najbardziej ekskluzywne wino Derain
€99,33 za litr
€87,50
Saint Aubin 1er Cru Blanc 'En Remilly' 2022
Domaine Derain
Premier Cru Chardonnay, do starzenia
€116,67 za litr
€81,50
Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER
Anders Frederik Steen
Utleniające Pinot Gris i Gewürztraminer
€163,00 za litr
€91,50
Boomerang 2023 MAGNUM
Les Bottes Rouges
60% Trousseau, 40% Poulsard. TAK DOBRZE!
€122,00 za litr
€37,90
Cremant du Jura 2022
Domaine de la Touraize
Eleganckie z przyjemnie gorzkim finiszem
€50,53 za litr
€35,14
Cotes a Cotes 2023
Domaine de la Touraize
Pinot i Trousseau w amforze z fermentacją karboniczną!
€46,85 za litr
Pionier w naturalnej produkcji wina
Ruch naturalnego wina rozpoczął się we Francji jako reakcja na rolnictwo chemiczne, ale rozwinął się w coś znacznie więcej. Za dużą część tego odpowiadała tak zwana „Grupa Czterech”, grupa czterech winiarzy z Beaujolais (Jean-Foillard, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet i Marcel Lapierre), którzy w latach 70. zobowiązali się do uprawy bez użycia pestycydów, dodawania minimalnej lub żadnej ilości siarki, późniejszego zbioru winogron, sortowania winogron w celu kontroli jakości oraz odmowy dodawania cukru do fermentującego wina (co było powszechne, aby zwiększyć zawartość alkoholu), co było dość sprzeczne z praktykami innych francuskich winiarzy w tamtym czasie.
W 2020 roku Francja była pierwszym krajem, który zatwierdził oficjalną etykietę dla win produkowanych naturalnie – wina oznaczone jako „Vin Méthode Nature” muszą być wykonane z winogron wolnych od chemikaliów, zbieranych ręcznie, fermentowanych z użyciem naturalnych drożdży, a dozwolone jest dodanie jedynie niewielkiej ilości dwutlenku siarki (końcowe wino zawiera mniej niż 30 miligramów na litr).
W 2020 roku Francja była pierwszym krajem, który zatwierdził oficjalną etykietę dla win produkowanych naturalnie – wina oznaczone jako „Vin Méthode Nature” muszą być wykonane z winogron wolnych od chemikaliów, zbieranych ręcznie, fermentowanych z użyciem naturalnych drożdży, a dozwolone jest dodanie jedynie niewielkiej ilości dwutlenku siarki (końcowe wino zawiera mniej niż 30 miligramów na litr).
Popularne regiony i producenci francuscy
Na północy Francji dominują białe wina, a popularne regiony to Champagne (znane oczywiście ze swoich win musujących, głównie z Chardonnay) oraz Alzacja (która produkuje wiele ziołowych białych win, takich jak Riesling i Gewürztraminer).
Jura, niewielki region na granicy ze Szwajcarią o mniejszej produkcji, słynie z niezwykłych i charakterystycznych praktyk winiarskich oraz użycia szczepów Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir i Chardonnay.
W centralnej Francji Dolina Loary jest znana z winogron Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Cabernet Franc, podczas gdy Beaujolais produkuje niemal wyłącznie wina z Gamay.
Niektórzy z najlepszych francuskich producentów Natural Wine to:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo
Jura, niewielki region na granicy ze Szwajcarią o mniejszej produkcji, słynie z niezwykłych i charakterystycznych praktyk winiarskich oraz użycia szczepów Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir i Chardonnay.
W centralnej Francji Dolina Loary jest znana z winogron Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Cabernet Franc, podczas gdy Beaujolais produkuje niemal wyłącznie wina z Gamay.
Niektórzy z najlepszych francuskich producentów Natural Wine to:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo