Danse de Saint Guy 2023

Danse de Saint Guy 2023 to naturalne wino stworzone przez Antony'ego Tortula z La Sorga, w regionie Langwedocja we Francji.Istnieje kilka wariantów Danse de Saint Guy, z różnymi szczepami lub białe-orange. To orange wine jest wykonane w 100% z winogron Chenin Blanc. 

Odmiana winogron: 100% Chenin (27 lat), plon: 40 hl/ha
Terroir: Gleby puddingstone w Castelreng (Górna Dolina Limoux), Vin de France
Winifikacja: Całe kiście macerowane („trempette”) przez 6 tygodni, następnie dojrzewające na osadzie przez 9 miesięcy w jajowatym naczyniu z piaskowca.
Notatki degustacyjne winiarzy: Niezwykle mineralny nos z nutami białych kwiatów, zielonego jabłka i skórki cytryny... Podniebienie jest złożone, mineralne (wapienne), kwiatowe z nutami bergamotki, kończy się bardzo kwaśnym finiszem — typowym dla odmiany winogron, ale także dla tych terroirów na dużej wysokości. Moje najpiękniejsze Chenin do tej pory!
Produkcja: Wyprodukowano 1 400 butelek.