Heppi Peppi 2022

Heppi Peppi 2022 to naturalne wino stworzone przez Projekt Wildtyp w regionie Burgenland w Austrii. To jasne, żywe i owocowe czerwone wino powstało z winogron Dornfelder, Portugieser oraz Kerner.

Notatki degustacyjne Heppi Peppi 2022 od Projekt Wildtyp

Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika, ale z tego, co wiemy, Heppi Peppi 2022 to lekkie, chłodzone czerwone wino z Burgenland, wykonane z Zweigelt, w wyraźnie funkowym, dzikim stylu przez Projekt Wildtyp. Oferuje cudownie soczysty profil z żywą, niemal musującą energią na podniebieniu, wspieraną bardzo wysoką świeżością.

Nos charakteryzuje się jasnymi, soczystymi aromatami owoców z lekko dzikim, ziemistym akcentem, podczas gdy smak ujawnia żywe nuty czerwonych jagód, zrównoważone przez chrupiącą, orzeźwiającą kwasowość, co czyni je zarówno zabawnym, jak i odświeżającym.

Proces produkcji Heppi Peppi 2022 od Projekt Wildtyp

Heppi Peppi 2022 od Projekt Wildtyp to naturalne wino wykonane w 100% z winogron Rotburger (Zweigelt). Wino fermentuje i dojrzewa w połączeniu używanych, niepalonych beczek dębowych Stockinger oraz stalowych tanków, z podziałem 50/50 między tymi dwoma rodzajami naczyń.

Winogrona poddawane są 10-dniowej maceracji na skórkach, z około 25% owoców poddanych maceracji węglowej lub maceracji całych kiści.