Zone Vigne Pinot Noir

Zone Vigne Pinot Noir to naturalne wino stworzone przez Domaine des Troillières, w regionie Owernia we Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Pinot Noir.

Szczegóły produkcji Zone Vigne Pinot Noir: Zone Vigne to w 100% Pinot Noir od Camille i Mikaëla Hyvert z Domaine des Trouillères w Les Martres-de-Veyre, Owernia. W 2017 roku odziedziczyli 5,8-hektarową posiadłość po Jean-Pierre Pradier, założycielu apelacji Côtes d'Auvergne AOC, i od razu zaczęli uprawę zgodnie z kalendarzem księżycowym. Pinot Noir pochodzi z gleb gliniasto-wapiennych i bazaltowych (wulkanicznych). Winorośle są sadzone na wysokości od 380 do 500 m. Winogrona są zbierane ręcznie, odszypułkowane i fermentują dziko w cementowych zbiornikach, a następnie dojrzewają w włóknie szklanym. Minimalna ilość siarki przy butelkowaniu.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Zone Vigne Pinot Noir od Domaine des Trouillères, ale słyszymy, że ma nuty czerwonej wiśni, żurawiny, dymu oraz wulkanicznego mineralnego podbicia.