Barolo 2021

Barolo 2021 od Ferdinando Principiano to naturalne wino o mocy 13,5%, wyprodukowane w Piemoncie z lokalnych, wysoko cenionych winogron Nebbiolo. Można spodziewać się nut fiołków, czerwonych owoców, pieprzu, tytoniu oraz śliwkowego, lukrecjowego, korzennego akcentu.

Żywe taniny, obecne, ale delikatne. Wciąż młode.

Jak większość Barolo, to eleganckie, klasyczne w stylu, a jednocześnie naturalne wino będzie dojrzewać z wdziękiem, ale jest wyprodukowane w sposób świeży i przystępny w młodości.

Szczegóły produkcji: Barolo Principiano pochodzi z winnic w Monforte d'Alba i Serralunga w Piemoncie. Gleby to wapń, glina i piasek. Niektóre winorośle Nebbiolo pochodzą z 1934 roku. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach. Wino dojrzewa w dużych drewnianych beczkach — od 20 do 40 hektolitrów — przez dłuższy czas, co pozwala na stopniową ekstrakcję i rozwój złożoności.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy rocznika 2021 Barolo od Ferdinando Principiano, ale słyszymy, że ma nuty wiśni, smoły, lukrecji, róż oraz wyraźną strukturę tanin.