Circustancial 2020

Circustancial od MicroBioWines to naturalne wino produkowane w Hiszpanii z winogron Verdejo. To wino z historią... żadne z win Ismaela nie celebruje różnorodności tak bardzo jak Circustancial. Jak pisze importer: Idea jest następująca: każdego roku od 2010 Ismael wybiera winorośle najbardziej dotknięte przez pogodę i zamienia je w najlepsze możliwe wino. To na przykład winorośle, które szczególnie ucierpiały z powodu suszy w danym roku lub zostały trafione przez grad. Ismael uważa, że tych winogron nie należy traktować bez serca. Zasługują na szczególną uwagę, troskę – i czas! W rzeczywistości większość win Ismaela potrzebuje kilku lat, zanim ukażą swoją prawdziwą wielkość. Często są zabawne wcześniej, ale z odrobiną dojrzałości... witaj leśna wróżko! Dlatego Ismael przechowuje swoje Circustancial w kamiennych piwnicach i nie wypuszcza ich, dopóki nie są gotowe.

MicroBio to hiszpańska winiarnia położona w prowincji Valladolid, która jest częścią regionu Castilla y Leon. Winiarnia została założona w 2010 roku przez Ismaela Gozalo, który pochodzi z rodziny winiarzy z ponad 300-letnim doświadczeniem w branży.

Ismael specjalizuje się w Verdejo i jest uważany przez wielu za mistrza tego szczepu w świecie naturalnych win.