La Bulette (one per order)

La Bulette to Cremant de Jura z Domaine des Cavarodes. To wino bez dodatków jest wyjątkowym i bardzo unikalnym 11% Pet Nat od legendarnego winiarza z Jury, Étienne Thibault, z Chardonnay i Savagnin, które musiało mieć kontakt ze skórką, co widać po pięknym złotym kolorze.

Leżakowane przez 24 miesiące w butelce przed degorżowaniem, to musujące wino oferuje nuty moreli, rodzynek sułtańskich, pigwy i limonki. Bąbelki są delikatne i nieinwazyjne. Nie smakuje do końca jak Jura, ale mimo to jest pyszne. Pij od razu po otwarciu.

Z pewnością nadal jest to producent budzący duże zainteresowanie w regionie Jury, a dreadlockowy Étienne Thiebaud zasługuje na całe uznanie, jakie otrzymuje. Znany z nieśmiałości i obsesji na punkcie pracy w winnicy, uprawiający winorośl konno i zdający się nie interesować wieloma nowoczesnymi aspektami życia – ten producent naprawdę skupia się na winie, a nie na sławie.

Jego wina to zawsze solidny wybór w chłodnych barach winiarskich, rzadko zawodzą i często mają wspaniałą, precyzyjną równowagę między mineralnością, energią a głębią.