Zweigelt Bambule 2018

Zweigelt Bambule 2018 od Judith Beck to naturalne wino wyprodukowane w Burgenlandzie z winogron Zweigelt. Linia Bambule to najbardziej prestiżowe parcelki Judith Beck, wina bez dodatku siarki.

Szczegóły produkcji Zweigelt Bambule: Zweigelt Bambule pochodzi z winnicy Kurzberg Judith Beck, półhektarowej parceli o ekspozycji południowo-zachodniej na glebach piaszczysto-gliniastych i wapiennych, tuż na zachód od winiarni w Gols w Burgenlandzie. Technika jest nietypowa. Górne części 500-litrowych beczek ustawionych pod odszypułczarką są usuwane, dzięki czemu winogrona spadają bezpośrednio do pionowych beczek. Dodaje się CO2, beczki są uszczelniane folią plastikową, a następnie przez 3 tygodnie odbywa się jednoczesna fermentacja alkoholowa i karboniczna w całych jagodach. Wino jest następnie mieszane w zbiorniku przed butelkowaniem.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Zweigelt Bambule od Judith Beck, ale słyszymy, że ma nuty soczystej wiśni, ziemistej przyprawy, ciemnej śliwki oraz świeże, mocne wykończenie.