Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 to naturalne wino stworzone przez Julesa i Didiera Grappe w regionie Jura we Francji. To utleniające białe wino powstało z winogron Savagnin i ma formę Vin Jaune, jednak ze względu na zasady apelacji oraz pełnowymiarowe butelki, nie może być tak nazwane.

Leżakowane przez 75 miesięcy w beczkach o pojemności 228 litrów (6,3 roku), to wino jest mniej złożone niż inne Vin Jaune (a być może pierwsze z zakrętką!), ale doskonałe jako wino utleniające, które świetnie komponuje się z deskami serów, daniami z kurczaka i deserami. Po otwarciu dobrze się utrzymuje, dzięki przyzwyczajeniu do kontaktu z tlenem. Nie dodano siarczynów, jak we wszystkich winach Julesa i Didiera Grappe.

Film dokumentalny o Didierze Grappe

Jeden z naszych wcześniejszych filmów dokumentalnych z Jury powstał z udziałem Didiera Grappe, który opowiadał o swojej miłości do winogron hybrydowych i sposobie pracy w Saint Lothain, niedaleko Poligny.