Dora Bella 2023 (one per order)

Dora Bella 2023 autorstwa Alice Bouvot z Domaine de L'Octavin to naturalne wino z Jury, produkowane ze szczepu Poulsard pochodzącego z jej własnej posiadłości w Arbois.

Winorośle mają ponad 50 lat i rosną w obrębie La Mailloche oraz En Curon, prestiżowych parcel na północ od Arbois, z winnicami skierowanymi na południowy zachód. Gleby stanowią margiel wapienny, wapień i piasek. Po ręcznym zbiorze winogrona spontanicznie fermentują w całych kiściach, przez 20 dni macerują na skórkach, a następnie dojrzewają przez 12 miesięcy w beczkach po burgundzkim winie.

Nie próbowaliśmy jeszcze tego rocznika, ale zazwyczaj to wino Alice jest lekkie, ziemiste, z ziołowymi nutami, egzotycznymi przyprawami i wyraźnym aromatem leśnych owoców. DOSKONAŁE!

Bez dodatku siarki, jak wszystkie wina Alice Bouvot.

Film dokumentalny o Domaine de l'Octavin

To jeden z naszych pierwszych filmów dokumentalnych o naturalnej winiarce, nakręcony głównie iPhone’em. Ponowna wizyta u Alice Bouvot z Domaine de l'Octavin w Arbois, w Jurze, była prawdziwą przyjemnością. Alice jest łagodną, refleksyjną i nieco uduchowioną osobą. W połączeniu z jej oddaniem wytrwałej pracy i dążeniem do utrzymania winnic w jak najzdrowszym i najszczęśliwszym stanie nie dziwi fakt, że wina Domaine de l'Octavin są niezwykle poszukiwane na całym świecie.