Salvaje Naturaleza Clarete 2021

Salvaje Naturaleza Clarete 2021 to naturalne wino stworzone przez Azul y Garanza w regionie Navarra w Hiszpanii. To czerwone wino powstaje z winogron Garnacha Blanca i Garnacha Tinta, w równych proporcjach 50/50.

Leżakuje 14 dni na skórkach i dojrzewa w amforze, ale zawiera stosunkowo wyższą dawkę dodanych siarczynów, więc mimo niskiej ingerencji, można spodziewać się bardziej klasycznego odczucia w ustach.

Szczegóły produkcji Salvaje Naturaleza Clarete: Salvaje Naturaleza Clarete jest produkowane przez Azul y Garanza w Navarze, Hiszpania. Mieszanka to 50% Garnacha Blanca i 50% Garnacha Tinta z certyfikowanych, wolnych od chemikaliów winnic na północ od Bardenas Reales. Winorośle mają średnio 40 lat, rosną na gliniasto-wapiennych glebach na wysokości 550 metrów. Winogrona zbierane ręcznie i fermentowane jak czerwone wino, z 12-14 dniową maceracją na skórkach z dzikimi drożdżami w betonie, a następnie 6 miesięcy w amforze.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Salvaje Naturaleza Clarete od Azul y Garanza, ale słyszymy, że ma nuty czerwonych owoców, lekkich przypraw, suszonych ziół oraz świeżą, gliniastą świeżość.