Rufo 24 (ONE PER ORDER)

Rufo 24 to naturalne wino stworzone przez Matassa, w regionie Roussillon we Francji. To orange wine powstaje z winogron Macabeu, a mówi się, że jest mineralne, a jednocześnie kwiatowe, energetyczne i zarazem wyrafinowane. JEDNO NA ZAMÓWIENIE

Jak powstaje Rufo od Matassa?

To nowe wino Rufo powstaje z połowy soku bezpośrednio tłoczonego (czyli klarownego soku) oraz połowy macerowanego na własnych skórkach Macabeu przez łącznie 4 dni. Ta technika nazywana jest czasem Trompette. Wino dojrzewa w mieszance starych beczek Tonneau oraz cementowych zbiorników, a jak wszystkie wina Matassa, nie jest poddawane żadnym dodatkom siarczynów na żadnym etapie.

Wywiad z winiarzem Matassa, Tomem Lubbe

Spotkaliśmy się z winiarzem Tomem Lubbe, aby porozmawiać o jego sposobie pracy z winami oraz filozofii dotyczącej różnych tematów. Zobacz poniżej i zasubskrybuj na YouTube, aby oglądać więcej takich filmów z winiarzami.