Carambolage II

Carambolage II to naturalne wino stworzone przez Domaine des Trouillères, w wulkanicznym regionie Owernia we Francji. To czerwone wino o mocy 13% powstało z winogron Gamay, Pinot Noir oraz Chardonnay, czyli mieszanka czerwonych i białych winogron.

Chociaż jeszcze go nie próbowaliśmy, słyszymy, że ma żywe nuty jasnych leśnych owoców jagodowych oraz subtelny mineralny akcent. Chardonnay jest bezpośrednio tłoczone i dojrzewa przez 12 miesięcy w małych beczkach o pojemności 225 l, zanim zostanie zmieszane z czerwonymi winami, a następnie dojrzewa w kamieniu przez kolejne 6 miesięcy.