Krimiso 2019

Krimiso 2019 de Aldo Viola es un gran orange wine, más elegante que las añadas anteriores pero aún tánico y serio.

Detalles de producción de Krimiso: Krimiso es el orange wine de Aldo Viola elaborado con Catarratto cultivado cerca de Erice y Trapani, en el noroeste de Sicilia. Cultiva 12 hectáreas de finca (9 en viñedos) sin química sistémica. Las uvas se despalillan y maceran durante cinco meses en tanques de acero inoxidable, tras lo cual solo se utiliza el mosto flor. El vino recibe su nombre de la divinidad de un río termal en Trapani.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Krimiso de Aldo Viola, pero nos cuentan que tiene notas de cítricos confitados, castaña, flores blancas, miel de naranja y un largo final salino.