Pinot Noir 2023

Pinot Noir 2023 es un vino natural elaborado por Sylvain Jacquot de Caveau du Val de l'Amour en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Pinot Noir, vinificado en su bodega en Cramans, que es esencialmente su garaje en la parte trasera de su casa. Es una operación muy pequeña, y cultiva solo 1.5-2 hectáreas, por lo que estos vinos no son fáciles de conseguir, y no se venden mucho fuera de la región.

Con una acidez volátil suave que no molesta, este delicioso tinto ofrece una ENORME explosión de cacao en polvo y chocolate como las añadas anteriores nos han impresionado. Hierbas como el romero y el tomillo se asoman y hay una suave salinidad también, invitándote a otro sorbo. ¡Un éxito, muy fresco y único!