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Edilia Riesling 2022 es un vino natural elaborado por Saltaren, en la región de Rheingau en Alemania. Este vino blanco de un sommelier colombiano, Alex Saltaren Castro, quien decidió hacer vino en Alemania, está hecho con uvas Riesling, que son envejecidas durante un año con la levadura completa y en barricas antiguas de 300 litros.
Aún no hemos probado este nuevo vino, pero el importador nos comenta que la fruta es delicadamente noble, fresca con cítricos y un toque especiado fino. El núcleo firme y mineral requiere paciencia para disfrutarlo.
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