AEIOU 2023 es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino blanco está hecho con uvas Chardonnay, que provienen de una parcela muy especial en sus viñedos de Leithaberg y se cultivan con un sistema de doble patrón de raíz donde las vides compiten por nutrientes, resultando en una calidad superior pero con menor rendimiento.
UNO POR PEDIDO
AEIOU Chardonnay, parcela especial
Esta parcela es realmente muy especial y hermosa también. La fila comienza a 115m de altitud y asciende hasta 240m. Hay diferentes tipos de suelo superficial a lo largo, y al subir la colina, realmente se pueden ver los cambios desde piedra caliza en la parte inferior, a esquisto y luego cuarzo en la parte superior. A un bosque en el punto más alto ayuda a mantener el clima más fresco con el viento que fluye hacia el lago Neusiedel, por lo que este es el punto más alto que puede haber en la pendiente, lo que significa que las uvas conservan acidez y frescura.
A.E.I.O.U. – "Amado por algunos que saben, odiado por otros" (Christian Tschida)
Francamente, este vino más difícil de encontrar y apreciado Christian Tschida A.E.I.O.U es una revelación absoluta. Fresco y crujiente y a la vez tan complejo, algo herbal y verdaderamente especial. Recomendamos encarecidamente decantar para obtener mejores resultados ya que a veces la reducción puede ser fuerte. Se recomiendan 45 minutos. Compártelo con buenos amigos.
Cata de AEIOU por Christian Tschida
Este es un vino especial, que merece una jarra. Sírvelo frío en la jarra, dale un giro y espera 15-20 minutos antes de empezar a servir. Serás recibido con una precisión mineral y la nota herbal característica de Christian Tschida que se encuentra en todos sus vinos blancos. Espera notas únicas de pepino en vinagre, ralladura de limón, ortiga y una mineralidad estilo guijarro de red. Verdaderamente increíble. Decanta y serás recompensado!
Nota del Enólogo
Nota del enólogo: Viñedo único, barrica única. La brillantez de una parcela única de Chardonnay de una añada lustrosa, plantada en rara roca de esquisto en doble patrón. La competencia directa y extrema de las dos vides cultivadas lado a lado, muy juntas como gemelas, las obliga a enraizar en capas más profundas del suelo en el esfuerzo por encontrar agua y nutrientes y absorber muchas minerales. El rendimiento de ambas vides gemelas juntas equivale a solo una vid plantada regularmente. Las uvas más pequeñas y colgantes sueltas están llenas de aroma concentrado y acidez equilibrada y garantizan mineralidad y frescura en un alto nivel de madurez. A.E.I.O.U. – Amado por algunos que saben, odiado por otros
Uvas: 100% Chardonnay
Viñedo: Viñedo único, esquisto
Elaboración: Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente con la fuerza de un
apretón de manos. Envejecido en una sola barrica grande. Embotellado sin clarificar y sin filtrar, sin
añadir azufre
