Birdscape Pink 2024 es un vino natural elaborado por el muy solicitado productor Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino tinto ligero al 12% está hecho principalmente con uvas Blaufränkisch, pero esta cosecha 2023 incluye una adición de Pinot Noir y un hermoso nuevo diseño de etiqueta (¿ves los pájaros?)
Cata de Christian Tschida Birdscape Pink
Sin azufre añadido en este encantador vino austriaco, que se siente vibrante y vivo, idealmente servido frío. Este vino es un rosado en algunos aspectos, y un tinto ligero en muchos otros.
Espere un ligero toque ahumado y pedregoso en este vino, junto con frutos rojos ácidos, ciruelas y hierbas. Es algo sabroso, y te preguntas si es un rosado o un tinto... creemos que es un tinto solo por su leve atractivo tánico, pero realmente es cuestionable, y al preguntarle a Christian Tschida sobre esto, parece exactamente lo que quiere que pienses... ¡Nos encanta!
¿Cómo se hace Birdscape Pink M?
Cultivado en suelos de pizarra y caliza al oeste del lago Neusiedel en la legendaria región de Leithaberg (que es uno de los sitios vitivinícolas más antiguos conocidos en el mundo, de hecho, con algunas evidencias que apuntan a que aquí se cultivaban vides desde el siglo VIII BC). Birdscape Pink se llama Pink... pero actúa un poco más como un tinto.
Las uvas para Birdscape Pink se despalillan cuidadosamente y se pisan antes de fermentar espontáneamente, por supuesto, en grandes barricas de madera neutra durante aproximadamente un año.
Nota del enólogo
La vívida fantasía de una pequeña parcela colorida, en lo alto al borde del bosque, encontrando su esencia en un vino que tiene su propia definición: ligero y fresco como un rosado, luego profundo y altamente aromático como un tinto. Tan numerosos como los pájaros en su etiqueta, tan vastas son las variedades en la parcela para este vino: un campo mixto con más de 20 cépages diferentes y Blaufränkisch como capa base, asentado en un terroir mixto de roca madre y caliza. Cosechadas todas juntas y fermentadas con el secreto de Christian, el Método de Maceración Pink, resultan en un jugo de uva que no puede ser encasillado. El color rojo brillante y brillante y el sabor encarnan con cada sorbo lo que Christian siempre ha buscado: un vino entre rosado y tinto. Esta idea de la ligereza brillante y vibrante de un rosado con el cuerpo y la potencia de un tinto 'adolescente' no se logra en la bodega, sino más bien en el viñedo.
Edad de las vides: hasta 60 años
Viñedo: Campo mixto, esquisto cálido en la cima de la colina que mira al bosque, fresco
caliza hacia la parte baja del jardín que mira al sol y al lago
Uvas: Blaufränkisch + varias variedades diferentes, predominantemente tintas
Elaboración: Las uvas se cosechan a mano y se dejan a una larga maceración de varias
semanas y una ligera extracción siguiendo el "Método de Maceración Pink" de Christian.
mediante un prensado suave, el jugo fermenta en grandes barricas de roble con levaduras indígenas y sin
trasiegos. Se embotella sin azufre, clarificación ni filtración.
