Solo 500 botellas hechas por esta joven bodega familiar en Portugal, que presentan a sus dos hijas pequeñas en las etiquetas.
¡WOW - nos encanta este vino portugués! Es muy complejo pero también agradable para beber, elaborado con la uva Fernão Pires.
Espere un toque de agradables notas medicinales con toques de flor blanca y eucalipto ... además de recuerdos de Angostura Bitters (¡una novedad para nosotros!) ¡Esto realmente nos impresionó mucho! Creemos que es uno de los mejores vinos portugueses que hemos probado personalmente.
Notas Oficiales
Fermentación: Nuestro orange wine fermentó lentamente con facilidad sobre sus pieles y semillas. La eventual descomposición de la piel dio color. La fermentación también ayudó a liberar valiosos polifenoles que contribuyeron a crear el perfil de sabor.
Fase de envejecimiento: Después de que las pieles y semillas hicieron su trabajo, dejamos el vino envejecer en talha forrada con cera de abejas. Con el tiempo, el vino absorbió lentamente los sabores no solo de la talha, sino también de la cera de abejas, creando un vino con muchas capas de complejidad.
Notas de cata: Este vino tiene el aroma característico y distintivo de Fernão Pires que consiste en piel de mandarina, melón de verano y un leve toque de miel. El vino revela su mineralidad y la presencia de la talha a lo largo del proceso de degustación con un agradable hilo sutil de acidez en el final.
