Les Chamoz 2023

Les Chamoz 2023 es un vino natural elaborado por Domaine de la Borde, en la región de Jura en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Trousseau, Poulsard, Petit Béclan y Enfariné.

Este vino es muy agradable y refinado, con una nariz perfumada y un ligero toque de hierro, menos herbáceo que otros tintos de Jura, sin duda, y bastante fresco y único. Tiene una sensación en boca suave, casi sedosa, con un toque suave y picante.

Cuando se le preguntó por qué el estilo diferente de etiqueta, Julien Maraschal afirma que "Con respecto a las etiquetas de Chamoz, realmente quería diferenciarlas de Pupillin, porque los suelos, y por lo tanto los perfiles y texturas de los vinos, son profundamente diferentes!
En Pupillin, hay una influencia más pronunciada de arcilla en los vinos (excepto en Côte de Caillot), y en Chamoz, es claramente una influencia de piedra caliza (Kimmeridgian).

Mira nuestro documental de Domaine de la Borde

Filmamos al maravilloso Julien Maréschal en Pupilin, Jura. Aquí habla de la importancia del Vin Jaune para él personalmente, así como de los diversos tipos de suelo con los que trabaja y cómo llegó a hacer vino en Pupillin, que siempre fue un lugar querido para él. ¡Resulta que es todo un músico además de un maestro enólogo!