Côte de Nuits Villages 2020 es un vino natural elaborado por La Maison Romane, en la región de Borgoña en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Pinot Noir, elaborado por Oronce de Beler del domaine, quien está basado en Nuits-Saint-Georges, y que compra uvas como Negociant de talentosos Vignerons cercanos.
¿Cómo son los vinos de La Maison Romane?
En la bodega, se realizan solo unas pocas intervenciones, con el remontado hecho solo en la fase final, sin azufre añadido, o con dosis muy bajas. La crianza de los vinos dura 12 meses en barricas de roble viejo.
Desde el principio, los vinos de La Maison Romane no se clarifican, no se filtran y se embotellan manualmente. Todas las añadas están cerradas con cera.
Este vino Côte de Nuits Villages 2020 se cultiva específicamente en los suelos de arcilla y piedra caliza de Comblanchien.
Cata de La Maison Romane - Côte de Nuits Villages 2020
El Côte de Nuits Villages 2020 es un maravilloso Pinot Noir, que está lleno de vida gracias a su ausencia de azufre añadido. Lo encontramos bastante típico en su presencia borgoñona, con potencia pero gracia al mismo tiempo. En cuanto a sabor, disfrutamos notas de cerezas negras, casi en una concentración estilo melaza junto con aspectos más cremosos de vainilla y crema. Absolutamente delicioso y lleno de finura. Es apto para envejecer, pero listo para beber ahora.
