Les Pieds sur Terre es la bodega de Valentin Morel, quien tomó un camino bastante poco convencional hacia la elaboración de vino. Después de estudiar derecho internacional y política, decidió regresar a la finca de su familia en Poligny, Jura, para hacer vino. Antes de tomar el relevo de su padre, Jean-Luc Morel, en 2014, perfeccionó sus habilidades con legendarios enólogos como Pierre Frick y Bruno Schueller en Alsacia. Profundamente inspirado por la filosofía de Rudolf Steiner, Valentin aportó un enfoque más holistic al viñedo.
Actualmente cultiva unas 6 hectáreas repartidas en cinco parcelas en Poligny, trabajando con todas las uvas clásicas de Jura—Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau y Poulsard. Más recientemente, también ha comenzado a experimentar con variedades híbridas que son naturalmente más resistentes a enfermedades y hongos, ampliando los límites de lo que es posible en la elaboración de vino en Jura.
