Gate 2021 es un vino natural elaborado por Shun Minowa, en la región de Emilia Romagna en Italia. Este orange wine está hecho con 80% Ortugo , Malvasia di Candia Aromatica, Marsanne y Trebbiano Romagnolo uvas, pero el 80% es puro Ortugo, que es una uva local que Shun Minowa prefiere.
¿Cómo sabe Gate 2020 de Shun Minowa?
Gate tiene una estructura tánica más intensa ahora (bebiendo en julio de 2024), que la alternativa Jai Guru Deva, lo que sugiere que se necesita más tiempo para que la estructura tánica se integre mejor. Dicho esto, si te gustan los vinos tánicos ásperos como papel de lija y no puedes esperar, entonces este puede ser el orange wine fuerte para ti.
¿Quién es Shun Minowa?
Un enólogo que rápidamente se está convirtiendo en un culto, Shun Minowa es un enólogo japonés que se ha establecido en la hermosa
Val Trebbia de Emilia-Romagna, haciendo vinos cero-cero con un enfoque en orange wines de contacto prolongado con la piel, especialmente con la uva local Ortugo.
Shun Minowa aprendió su oficio con Guilio Armanni, quien es de Denavolo wines y el enólogo principal en La Stoppa, que es también donde Shun Minowa se enamoró de las maceraciones largas de vinos de contacto con la piel. No se usa azufre añadido en el proceso de vinificación de sus vinos.
