Este vino 'Bang Bang Chardonnay' sujeto a cambios es reductivo, por lo que puede ser mejor decantarlo si prefieres no tener estas notas (es una elección personal)
Información oficial:
La fruta para este Chardonnay proviene del viñedo Coastview, un sitio a 2,400 pies de altitud en las montañas Gabilan con vista a la bahía de Monterey. Este es el único viñedo de nuestra línea con el que trabajamos fuera de Mendocino, por lo que es muy especial para nosotros.
Pisamos los racimos enteros, los dejamos en las pieles durante un día antes de prensar en barricas neutras para la fermentación. Después de 8 meses sobre lías, el vino se trasiega para terminar en acero inoxidable antes del embotellado.
Notas oficiales:
En nariz, Bang Bang es pedernal como una caja de fósforos y recuerda a la espuma del mar.
El paladar es etéreo con un toque de cítricos, un poco de pera Anjou y una columna vertebral mineral que lo redondea.
¿Y qué pasa con el nombre? Un bang bang es cuando tienes cenas consecutivas. Creemos que querrás botellas consecutivas de este vino.
