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Amor Fati No.2 es un vino natural elaborado por Zarathustra Wines, en la región de Saale-Unstrut en Alemania. Este vino espumoso al 10% está hecho con uvas Silvaner, Müller-Thurgau, Spätburgunder & Portugieser.
Aún no hemos probado esta añada exacta, pero por lo que sabemos de otras fuentes, Amor Fati No.2 NV de Zarathustra Wines ofrece aromas de brioche con mantequilla y limón brillante. En boca revela pera madura, manzana y hierbas sutiles, terminando con un suave toque salino y una mousse suave y acariciante.
La mezcla consiste en aproximadamente 50% Silvaner, complementada con una mezcla de Gutedel, Pinot Noir (Spätburgunder), Pinot Blanc, Portugieser y Müller-Thurgau.
El vino base mezclado se envejece durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble usadas antes de someterse a una segunda fermentación y envejecimiento sobre lías en botella durante aproximadamente 15 a 16 meses, resultando en un período total de maduración de alrededor de 27 meses antes del degüelle.
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