Saltamarti 2024 es un vino natural elaborado por Els Vinyerons, en la región de Cataluña en España. Este vino tinto está hecho con uvas Tempranillo, conocidas localmente como Ull de Llebre, así como un poco de Grenache. El nombre Saltamarti significa Saltamontes, un insecto que se encuentra en el viñedo.
Por su precio, este maravilloso Tempranillo / Grenache ofrece una calidad y valor increíbles, entregando todo lo que se espera de esta uva, incluyendo una ligera cualidad herbácea, algunos toques balsámicos y un perfil a ciruela.
Els Vinyerons afirma que Ull de Llebre (Tempranillo) es la variedad tinta más representativa de España. Es muy delicada y aromática, con poca capacidad oxidativa y, bajo condiciones de estrés hídrico, produce vinos de gran calidad. El suelo de este viñedo es predominantemente calizo y arenoso, muy drenado, lo que realza los aromas delicados de esta uva poderosa.
Para una vinificación respetuosa, las uvas se cosechan a mano y, tras una maceración suave y prensado, la fermentación alcohólica y maloláctica ocurre con levaduras silvestres.
Como resultado, obtenemos un vino fresco y delicado con una astringencia equilibrada. Se muestran aromas a ciruela, grosella, frambuesa y un sutil toque herbal.
No se añade azufre en ningún momento ni ningún otro producto, para preservar la honestidad del suelo y permitir la expresión de esta uva.
