Feminin

Feminin de Bianka y Daniel Schmitt es un vino natural elaborado en Rheinhessen con 100% uvas Chardonnay, que han pasado 4 semanas macerando con sus pieles. Tiene una maceración ligera, no muy profunda. Pequeña adición de sulfitos en el embotellado.

Detalles de producción de Feminin: Feminin es 100% Chardonnay de Bianka y Daniel Schmitt en Rheinhessen, Alemania. Las uvas provienen de su viñedo Goldberg, con suelos de piedra caliza, loess, pedernal y arcilla a una altitud de 170-250 m. Bianka es húngara, Daniel alemán, y hace 13 años se hicieron cargo de la bodega familiar de Daniel, ampliando la superficie cultivada de 12 a 26 hectáreas, trabajando con un enfoque basado en el calendario lunar. El Chardonnay pasa 4 semanas de maceración ligera con pieles y luego envejece en barricas de roble usadas de 600L. Pequeña adición de azufre en el embotellado.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Feminin de B.D Schmitt, pero nos cuentan que tiene notas de macadamia, durazno, flor blanca, manzana verde y un toque cremoso de caramelo.