Edmund 2023 (Uno por pedido)

Edmund 2023 es un vino natural naranja elaborado por Gut Oggau, en la región de Burgenland en Austria.

Una de las alegrías de trabajar ahora directamente con Gut Oggau, después de muchos años promoviendo sus vinos y comprándolos indirectamente, es la oportunidad de conseguir las botellas más raras para ti….

Una de estas botellas más raras es Edmund, un personaje misterioso con solo 533 botellas hechas para satisfacer la demanda mundial, sin olvidar su propio restaurante y colección privada también. ¡No son muchas considerando lo popular que es Gut Oggau a nivel global!

La historia del vino es aún más intrigante… y hemos tenido el placer de visitar la parcela también. Es un sitio de 0,5 hectáreas donde las vides han quedado prácticamente sin domar con una poda súper mínima, y por lo tanto se han dejado crecer casi como lo harían en la naturaleza. (ver la foto)

Algunas se han enredado en árboles, la hierba que rodea las vides es alta y susurra con el viento. Sin pesticidas desde 1970, las vides están mezcladas, por lo que es un ensamblaje de campo de variedades mayormente blancas, y se ha dejado fermentar con las pieles durante dos semanas, lo que aporta una sorprendente cantidad de estructura para un naranja austriaco. Está lleno de elementos amargos de mandarina, albaricoque macerado, romero, esencia de vainilla y mineralidad pedregosa.

No lo sirvas demasiado frío y viértelo en una jarra 30 minutos antes de abrir.