Edmund 2023 es un vino natural naranja elaborado por Gut Oggau, en la región de Burgenland en Austria.
Una de las alegrías de trabajar ahora directamente con Gut Oggau, después de muchos años promoviendo sus vinos comprando indirectamente, es la oportunidad de conseguir las botellas más raras para ti….
Una de estas botellas más raras es Edmund, un personaje misterioso con solo 533 botellas hechas para satisfacer la demanda en todo el mundo, sin olvidar su propio restaurante y colección privada también. ¡Eso no es mucho considerando lo populares que son Gut Oggau a nivel global!
La historia del vino es más intrigante sin embargo… y hemos tenido el placer de visitar la parcela también. Es un sitio de 0.5 hectáreas donde las vides han quedado prácticamente totalmente salvajes con una poda súper mínima, y por lo tanto se han dejado crecer casi como lo harían en la naturaleza. (ver la foto)
Algunos se han aferrado a los árboles, la hierba que rodea las vides es larga y gime con el viento. Sin pesticidas desde 1970, las vides son mixtas, por lo que esta es una mezcla de campo de variedades mayormente blancas, y se ha dejado fermentar con las pieles durante dos semanas, lo que le da una sorprendente cantidad de cuerpo para un naranja austriaco. Está lleno de elementos amargos de mandarina, albaricoque macerado, romero, esencia de vainilla y mineralidad pedregosa.
Con su estructura tánica aún encontrándose a sí misma y quizás ideal para estar más integrada, recomendamos dejar esta botella reposar durante un año o más y abrirla cuando su estructura esté más equilibrada. Si no puedes esperar, no la sirvas demasiado fría y decántala 30 minutos antes de abrir.
