Chora Rosso 2021

Chora Rosso de L'acino, es un encantador tinto italiano elaborado con uvas Magliocco, suave y redondo con una estructura tánica vibrante, pero aún ligero. Este vino proviene de la región muy calurosa del sur de Calabria, donde, para ser justos, no se produce mucho vino natural. Perfecto con pizza y pasta.

Detalles de Producción: Chora Rosso es un vino tinto de L'Acino en Emilia-Romagna elaborado con una mezcla de uvas tintas locales. La fermentación ocurre con levaduras nativas durante un período prolongado en contacto con los hollejos — típicamente de 4 a 6 semanas. Luego, el vino envejece en grandes recipientes de madera, desarrollando complejidad y textura sin una influencia fuerte de roble. Elaboración química-free y holística en todo el proceso.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la añada 2021 de Chora Rosso de L'Acino, pero sabemos que tiene notas de cereza roja, tierra, especias, hierbas y una estructura tánica considerable gracias a la maceración prolongada.