Bonsai 2024

Bonsai de Claus Preisinger es un vino natural elaborado en Burgenland, Austria, con 100% de uvas Blaufränkisch... aunque al probarlo a ciegas podrías pensar que es un Poulsard de Jura, y hay una razón para eso...

¿Cuál es la historia detrás del vino BONSAI de Claus Preisinger?

Este vino parece estar hecho de manera creativa, y se llama Bonsai porque las pequeñas vides en el pequeño Ried Rosenberg solían parecer árboles bonsai gracias a su estilo de plantación en cultivo de pie franco, y solo podían ser trabajadas a caballo.

Con la idea de hacer un Blaufränkisch MUY ligero pero con complejidad, las barricas fueron marcadas como Bonsai antes de que se encontrara el nombre del vino, luego alguien añadió la traducción japonesa... alguien le preguntó a Claus cómo llamaría al vino y él respondió "Bueno... ¡el nombre ya está ahí!" señalando la barrica.

Este es el intento de Claus Preisinger de hacer un Blaufränkisch lo más ligero posible sin perder complejidad, inspirado por su amor al Poulsard de Jura.

Para la añada anterior 2022, (aún no hemos probado la 2024) espera grosellas negras y cerezas ácidas, junto con suaves sugerencias de salvia y toques de tierra. De hecho, se lo presentamos a algunos amigos enólogos de Jura a ciegas... ¡y adivinaron Poulsard!