B.A.D 2023, que significa BAD ASS DORNFELDER es un vino natural elaborado por Marto Wines, en la región de Rheinhessen en Alemania. Este vino tinto está hecho con 100% uvas Dornfelder, a menudo consideradas una variedad alemana anticuada, a veces descartada por ser solo afrutada y sin mucho más. Aquí Martin Wörner y su pareja Alanna Lagamba le dan una dimensión diferente... ¡y una actitud seria! ¡Es Bad Ass!
Información técnica sobre B.A.D 2023 por Marto
B.A.D, que significa Bad Ass Dornfelder, se cultiva en suelo pesado de arcilla y piedra caliza en Rheinhessen, en viñas de 35 años de edad. El viñedo tiene 1/2 hectárea y está situado a una altitud de 330 m. La crianza se realizó sin battonage en una gran barrica Stuckfass de 1200 l, que tiene 5 años. Se produjeron solo 1600 botellas.
Antecedentes de Marto Wines sobre B.A.D 2023
´Una primavera cálida fue seguida por un verano muy seco, lo que nos exigió mucho. La vegetación, que es un componente importante para la formación de humus en el ciclo de nuestra finca, creció muy poco. Poco antes del inicio de la cosecha, tras casi 12 semanas sin lluvias significativas, llovió en solo unos días (más de 200 litros por metro cuadrado) más que en todo el año anterior. El exceso de agua hizo que algunos racimos de uvas estallaran, lo que obligó a comenzar la cosecha rápidamente. Cosechamos muchos viñedos en tres pasadas para eliminar las bayas reventadas antes de que se pudrieran. Esto nos permitió dar más tiempo a las uvas restantes para madurar a la perfección. Como resultado, tenemos vinos muy emocionantes en la bodega que ofrecen desde acidez y frescura hasta una complejidad completamente madura. El 2023 sabe muy vivo, vibrante y complejo y, en nuestra opinión, tiene un muy buen potencial de envejecimiento.´
´En 2023 estuvimos tan ocupados con la cosecha que pensamos que no tendríamos tiempo para cosechar este viñedo, sin embargo, a finales de septiembre, casualmente lo revisé y para nuestra sorpresa, ¡la fruta seguía sana! Con el sol y el viento, las uvas se secaron y estaban tan pequeñas, maduras y concentradas. Así que decidimos prensarlas directamente para expresar la increíble mineralidad del suelo, y las embotellamos a finales de agosto, justo antes de la cosecha. Es simplemente fabuloso, jugo realmente puro, pero también bastante maduro´
