Stamattane 2024

Stamattane 2024 es un vino natural del 14% elaborado por Fattoria di Sammontana, en la región de Toscana en Italia. Este vino tinto está hecho con 100% de uvas Syrah, cultivadas en una parcela antigua donde las vides tienen 50 años.

Fermentado en racimo entero para obtener un toque picante con métodos semi-carbónicos, y fermentado en acero inoxidable. Luego se transfiere a tanques de cemento para envejecer durante 8 meses sin añadir sulfitos adicionales en ningún momento.

Producción anual promedio: 1000 botellas.

Acerca de Fattoria di Sammontana

Fattoria di Sammontan una finca que trabaja en estrecha colaboración con la naturaleza, ubicada en Montelupo Fiorentino, a lo largo del valle del Arno, a solo 20 km de Florencia. Cultivan alrededor de 13 hectáreas de viñedos y más de 3,000 olivos, plantados entre 70 y 150 metros sobre el nivel del mar. El suelo es aluvial, y como tal está lleno de piedras, grava y guijarros de varios tamaños que técnicamente se denominan “esqueletos”. Dicen que este suelo, usualmente definido como “ingrato”, es el que da carácter y personalidad a sus vinos.