Manna 2023 es la mezcla de campo rosada de Martin Wörner de Rheinhessen, Alemania — 60% Scheurebe, 25% Portugieser y 15% Regent, cultivadas en viñas de piedra caliza de 35 años a 300 metros sobre el nivel del mar. Una mezcla cofermentada de uvas aromáticas blancas y de piel roja que se sitúa maravillosamente en una categoría propia: no del todo rosada, no del todo blanca, completamente única.
¿Quién es Martin Wörner — y qué hace a Manna especial?
Martin Wörner pasó tiempo elaborando vino con Tom Lubbe en Matassa en Roussillon y con el equipo de Gut Oggau en Burgenland antes de regresar a la finca de su familia en Rheinhessen y fundar Marto. Trajo una idea completamente diferente de lo que el vino natural alemán podría ser — más ligero, más salvaje, más instintivo — y la aplicó a variedades y terroir que la mayoría de la gente había estado pasando por alto. Él elabora vino junto con su pareja Alanna Lagamba (famosa por Frauenpower). Los dos hacen todo juntos en la bodega.
Las tres variedades para Manna se cosechan juntas de una sola hectárea de piedra caliza. Después de la fermentación, Manna pasa de 6 a 9 meses en grandes barricas antiguas de roble entre 1,000 y 2,400 litros sin batonnage. Sobre la añada anterior de 2022, Martin y su pareja Alanna dicen: "Experimentamos una primavera maravillosa con un verano caluroso y seco, hasta mediados de septiembre cuando el clima cambió y trajo mucha lluvia. La mitad de la cosecha se caracterizó por tensión y concentración, y la otra mitad pagó las cuentas."
Cobre pálido-rosado, casi color durazno. Juicy y eléctrico desde el primer sorbo: fresas maceradas, pomelo rosado, cereza ácida, pimienta, hierbas, y luego algo completamente inesperado — un toque de gomitas de cola y un toque de regaliz que hace que sea realmente difícil dejarlo. La Scheurebe aporta un levantamiento aromático tropical; el Portugieser y Regent añaden firmeza, especias y color. Inusual, confiado e irresistible.
Como dice Martin: "Manna = ¡ENERGÍA! ¡VIDA! ¡AMOR!" Servir frío. No se necesita ocasión.
