'Calade' Côtes du Rhône 2023

Calade Côtes du Rhône 2023 es un vino natural elaborado por Mas de Libian, en la región del Ródano en Francia. Este vino tinto con alma, más estructurado y serio, está hecho con un 10% de Grenache añadido al 90% mayoritario de uvas Mouvèdre, ambas procedentes de viñas muy antiguas en un viñedo rocoso.

Aún no hemos probado este vino, pero según el productor tiene una nota terrosa, de champiñón/trufa junto con toques de chocolate negro y frambuesas.

Vinificación: 100% despalillado. Ligero estrujado. Regulación de las temperaturas de fermentación. Maceración de 15 días. Desagüe por gravedad. Prensado neumático. Crianza 25% en demi-muid (Stockinger) 25% en jarra de porcelana (biopytos), 25% en jarra de gres (clayver), 25% en tanques de acero inoxidable