Brutto Pet Nat

Aldo Viola 'Brutto' es un Pet Nat con bajo contenido alcohólico y una sensación refrescante en boca.

Como el mismo Aldo Viola dice al abrir uno con nosotros a las 10 a.m., es perfecto para el desayuno... jeje

Un Pet Nat realmente excelente, hecho de Catarratto y lleno de frescura.

Detalles de producción de Brutto Pet Nat: Brutto es un Pet Nat de Catarratto de Aldo Viola, un productor natural de vino de cuarta generación en Alcamo, al oeste de Sicilia. El Catarratto crece en las empinadas "Timpi Rossi" (Colinas Rojas) de la zona, en suelos arenosos-arcillosos ricos en hierro. Fermentación salvaje, luego macera con sus pieles durante 8 a 9 meses. Se corona con tapa corona hacia el final de la fermentación inicial para una segunda fermentación en botella. Sin aditivos, sin eliminación de lías, sin azufre añadido.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Brutto Pet Nat de Aldo Viola, pero nos cuentan que tiene notas de albaricoque, durazno, madreselva, limón, melón y brioche tostado con un toque mineral pedregoso.