Non Tradition 4J 2016 (¡MUY RARO!) es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino blanco está hecho con uvas Grüner Veltliner, y se envejece 4 años en barrica después de la cosecha, y ahora por otros 5 años en botella.
Este Grüner Veltliner proviene de viñas de más de 40 años cultivadas en piedra caliza y cuarzo, y la barrica no se rellenó durante este tiempo. Se produjeron menos de 600 litros.
Sugerimos dar a este vino especial y añejado una decantación de 45-60 minutos para que se exprese plenamente. Adoramos las notas herbáceas entre sabores de peras pochadas, ortiga, nueces, manzanas, caramelo y estallidos minerales.
Nota del Enólogo
Envejecimiento prolongado durante 4 años en una barrica de 600 L. A viaje de descubrimiento para ver qué sucede con el jugo de uva altamente mineralizado, si se mantiene en madera por un período prolongado. Sin rellenar durante el envejecimiento, resultó ser un elixir único: bajo en alcohol mientras muestra una intensidad increíble, precisión y capas infinitas que siguen dando.
Edad de las Viñas: más de 40 años
Uvas: Grüner Veltliner
Viñedo: piedra caliza, cuarzo
