Rkatsiteli 2024 es un vino natural ámbar georgiano más ligero, con 12.5%, elaborado por Iberieli, en la región oriental de Kakheti. Este vino BLANCO está hecho con 100% de uvas Rkatsiteli.
Espérelo primero como blanco, no ámbar. Es muy herbáceo, casi con aroma a menta y el alcohol se nota claramente. Sírvalo con comida en lugar de solo.
Iberieli es un negocio familiar dirigido por Zurab Topuridze con bodegas y viñedos en la región de Guria, al oeste de Georgia, y en la región de Kakheti, al este de Georgia. El nombre Iberieli —que fue elegido por los hijos de Zurab— se refiere a los antiguos pueblos del Cáucaso que elaboraban vino hace varios miles de años; estas personas luego se convirtieron en georgianos y se cree que son los inventores de la elaboración del vino. Hablando de los hijos de Zurab, ¡ellos también hacen el arte de la etiqueta!
El objetivo de la familia es mantener la auténtica tradición de elaboración de vino en Kvevri en Georgia, produciendo vinos naturales únicos a partir de uvas autóctonas y establecer estándares y verdaderos ejemplos para sus colegas y amigos. El negocio comenzó despacio, vendiendo solo un par de cajas de vino, pero la familia y amigos cercanos lograron hacer crecer el negocio a nivel mundial, vendiendo actualmente en Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Alemania, Portugal, Grecia, Dinamarca, Japón, Australia y Georgia.
Información técnica sobre Rkatsiteli 2024 por Iberieli
MICRO) CLIMA: Caracterizado por humedad moderada, veranos calurosos e inviernos moderadamente fríos. La suma anual promedio de precipitaciones es de 845 mm, 644 mm durante el período de vegetación. La sequía es a veces un problema.
TERRENO: Teliani. Suelo aluvial pedregoso, gris parduzco, con textura franco arenosa y contenido de calcio (PH 8.5). Pendiente suave (3%), orientación sureste.
VITICULTURA: Emparrado, posicionamiento vertical de brotes, cultivado principalmente en cordones bilaterales o sarmientos arqueados. Plantones de un año plantados en la primavera de 2015. Densidad: 3800 plantas por hectárea.
RENDIMIENTOS: Aproximadamente 20 a 25 hectolitros (vino) por hectárea.
- Cosecha: Manual, a principios de septiembre
- Procesamiento de la uva en bodega: Directo al Kvevri
- Filosofía de fermentación: “Espontánea” (levadura indígena, naturalmente presente)
- Tiempo de fermentación: Aproximadamente 1 mes
- Recipiente de fermentación: Kvevri
- Maceración: Pocos días con la cantidad total del mosto de uva (pieles, semillas y raspón); recipiente de maceración: Kvevri
- Tiempo de maduración (tras fermentación alcohólica): Usualmente hasta agosto del año siguiente
- Recipiente de maduración: Kvevri
- Azufre – añadido ≈ 30 mg/l durante el embotellado.
