Indigo 2023

Indigo 2023 es un vino natural tinto elaborado por Domaine Houillon, en la región del Ródano en Francia. Las mezclas de esta cosecha pueden variar, y esta añada está hecha con 100% Syrah.

Notas de cata de Domaine Houillon Indigo 2023

Aunque aún no hemos probado esta añada exacta de Indigo 2023, nos cuentan que presenta notas de frutos rojos vibrantes, sutiles toques florales y un toque de mineralidad terrosa en nariz. En boca se dice que es fresco y vivaz, con sabores a cereza madura, hierbas silvestres y un ligero toque especiado, apoyado por una acidez brillante y un final suave y equilibrado.

Sobre Domaine Houillon en el Ródano

Aurélien Houillon, originario de Jura y otro talentoso familiar de Emmanuel Houillon de Maison Pierre Overnoy en Jura, también ha trabajado en la finca además de en otros lugares antes de establecerse en el Ródano para trabajar junto a su pareja Charlotte. Los vinos son cero-cero, como se espera de las leyendas familiares, y ofrecen una gran energía y profundidad. Cultivan 2,5 hectáreas de viñedos en Faucon, en el Vaucluse, en una propiedad total (con alojamientos) de 9 hectáreas. ¡También cultivan sus viñas exclusivamente con caballos!