Jean-François Ganevat es una figura legendaria en el mundo del vino natural, originario de la región sur del Jura, específicamente del pequeño pueblo de Rotalier en Sud Revermont. Su bodega, Domaine Ganevat, ha ganado reconocimiento internacional, con vinos que son adorados por sommeliers y entusiastas del vino en todo el mundo. Antes de mudarse al Jura, Jean-François trabajó en Borgoña, pero fue en Jura donde él y su esposa, Anne, dejaron su huella. Sus vinos son muy buscados y, como ocurre con muchos productores de Jura, la oferta siempre es limitada. Si ves alguna botella de Ganevat, no dudes—¡no estarán disponibles por mucho tiempo!
Además de sus vinos de dominio, Jean-François también produce vinos de négociant bajo la etiqueta "Anne and Jean-François Ganevat." Estos vinos provienen de uvas de otros viticultores y tienen etiquetas distintas. Jean-François ha sido mentor de muchos enólogos emergentes a lo largo de los años, con nombres destacados como Katie Worobeck, Nicolas Jacob y Alexandre Plassat que han trabajado con él.
