Sigyn 2022 es un vino natural Négoce elaborado por Jas Swan de Katla Wines, en la región de Rheinhessen en Alemania. Este vino Red está hecho con 75% de uvas Regent y 25% de Riesling, por lo que técnicamente es una mezcla Red/White. Embotellado con 3g de Azúcar Residual (RS), este tinto oscuro tendrá un toque de dulzura al final.
Jas Swan de Katla Wines comenta que "Sigyn transmite sensaciones de forrajeo, coníferas, bayas oscuras y rojas, nuez moscada, toques de café y una acidez fresca. Se recomienda beber ligeramente frío. Marida muy bien con cualquier tipo de caza, carnes ligeras, atún, pescados grasos, aceitunas y toffee."
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Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
¿Quién es Jasmin Swan de Katla Wines?
Fundada en 2019 por Jasmin Swan, Katla Wines es un micro proyecto négoce basado en Rheinhessen. Además de trabajar solo 0.8ha ella misma, también compra uvas a sus amigos de la zona para crear vinos freestyle que elevan y redefinen la elaboración de vino alemana hacia nuevas direcciones.
Con una producción general pequeña de alrededor de 10,000 litros, Swan trabaja de manera artesanal y creativa, prefiriendo la calidad sobre la cantidad.
Además de apoyar a sus amigos viticultores con la compra de uvas, también colabora con drag queens en sus etiquetas de toda Europa, celebrando y apoyando a la comunidad lgbtqia a su manera especial. Estos vinos drag son los vinos de fiesta de su portafolio: divertidos, fáciles y encantadores.
Habiendo vivido en Islandia, sus vinos más serios y a menudo de mezcla única se presentan con fotos analógicas de sus propios viajes, creando una imagen coherente para vinos distintivos. Estos vinos tienden a ser un poco más serios y, al mismo tiempo, juguetones y elegantes.
Katla Wines es independiente, autodidacta y llena de sorpresas.
Cada año hay una nueva etiqueta para un vino, porque para ella un nuevo añada es como un nuevo álbum de música.
Algunas personas heredan tradición, pero Swan prefiere crear la suya propia.
