Touch 2022

Touch 2022 de Koppitsch es un vino natural elaborado en Burgenland con uvas Welschriesling y Gemischter Satz (que es un viñedo de mezcla de campo), con un "toque" de contacto con las pieles, pero no mucho. 16 días sobre las pieles le aportan complejidad, pero sin demasiados aspectos de orange wine.

Koppitsch - Touch puede presentar elementos de reducción en nariz, por lo que sugerimos decantarlo para que tome aire.

Detalles de producción de Touch: Touch es elaborado por Alexander y Maria Koppitsch en Neusiedl am See, Burgenland, en las montañas Leitha orientales con suelos calcáreos. La mezcla es 50% Welschriesling y 50% Gemischter Satz (una mezcla tradicional austriaca de Grüner Veltliner, Weissburgunder, Sauvignon Blanc y más). La mayoría de las uvas se despalillan y fermentan en tanques abiertos, con aproximadamente un 30% sometido a maceración carbónica. Todo se mezcla en barricas pequeñas de roble para terminar la fermentación sobre lías gruesas durante unos 10 meses. Sin control de temperatura. Generalmente embotellado sin azufre añadido.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Touch de Koppitsch, pero nos cuentan que tiene notas de maracuyá, mango, albedo cítrico, fruta de hueso verde y un final cremoso con toques salinos.