CHN (rare) de Brash Higgins es un vino Chenin Blanc elaborado en McLaren Vale, Australia con uvas Chenin Blanc.
¡Y wow! ¡Este es un hermoso chenin de Australia! Floral, con toques de vainilla, fruta amarilla, aromático y fresco.
Willamba Hill es un viñedo relativamente empinado, orientado al sur, de 31 años en la subregión de Blewitt Springs de McLaren Vale. Cubierto con las profundas arenas blancas de playa características de Blewitt Springs, intentamos capturar algo de la salinidad y las notas de fósiles marinos de los suelos arenosos costeros, transportándote así a la orilla del mar con cada aroma y sabor. La geología de Blewitt Springs comienza hace 50 millones de años en la desembocadura de lo que ahora es Maslin Beach (la primera playa sin ropa de Australia) y se extiende unos 30 km hacia el este hasta las estribaciones de las colinas de Adelaide. Las uvas se fermentan de forma salvaje en barricas francesas neutras durante 10 meses para ayudar a acentuar este efecto marítimo y construir textura. Solo se produjeron 125 cajas de este estilo seco de CHN Chenin Blanc.
La etiqueta CHN 2020 es un detalle de una pintura al óleo sobre lino del talentoso artista de Sídney, Alesandro Ljubicic, llamada “Try To Be A Rainbow To Someone’s Cloud” @alesandroljubicic
‘De un tono paja pálido, el vino está impregnado con el perfume de Chenin de miel, paja, apio, limonada real y castaña de agua. Entrada suave con acidez equilibrada, el vino se tensa al fluir por la lengua revelando un toque de salinidad y concha de ostra. Buena acidez natural con un delicado toque calcáreo, un pellizco de limón y notas de regaliz en el final que te invitan a probarlo de nuevo.’
– Brad Hickey, Vinitor, 09 de agosto de 2021.
