Groovin High 2021 es un vino natural elaborado por Roca Viva, en la región de Andalucía en España. Este vino tinto serio y estructurado está hecho con uvas Jaén Tinto, Jaén Blanco y Vigiriega tomadas de viñas de más de 100 años de antigüedad, cultivadas a 1400 m sobre el nivel del mar en suelos de esquisto y cuarzo.
Degustando Roca Viva - Groovin High
¡WOW! ¡Qué vino!! Solo asegúrate de decantarlo durante 30 minutos y servirlo en copas de vino decentes para que este vino se exprese completamente, ya que con el tratamiento adecuado es una auténtica maravilla.
Espera una mineralidad vibrante que realmente te seduce para querer más. NOS ENCANTARON las notas de compota concentrada de mora, grava, tabaco seco y tomillo que terminan en un final largo y suave.
Sin sulfitos añadidos y uno de los "grandes tintos" más impresionantes de la tienda.
Información de producción de Roca Viva - Groovin High
Variedades de uva: 90% Jaén Tinto, 10% Jaén Blanco y Vigiriega
Zonas de viñedo: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Número de botellas producidas: 890
Las uvas para Groovin High fueron cosechadas de viñas de 80-100 años en suelos de esquisto y cuarcita, a 1400 metros sobre el nivel del mar. Tras una cosecha a finales de septiembre, fueron despalilladas a mano y pisadas, y maceradas durante 15 días en tanques de PVC con un 25% de fermentación con racimos enteros. Después del drenaje y prensado, el vino fue envejecido durante 22 meses en ánforas de barro, luego embotellado sin filtrar ni clarificar en septiembre de 2023 sin añadir azufre.
