Paradoxe 2023

Paradoxe 2023 es un vino natural elaborado por Sébastien Morin, en la región de Beaujolais en Francia. Este vino tinto está hecho con uvas Gamay cultivadas en una parcela de 70 años de Gamay plantada en suelo granítico arenoso.

Aquí, racimos enteros de uvas gamay de alta calidad maceran durante 3 meses siendo prensados muy lentamente durante un período de 2 días. Luego se envejece durante 1 año en tanques de fibra de vidrio

Estructurado y complejo, también en nariz como se espera de Morin, los toques terrosos con matices de hongos y musgo son suaves pero aportan algo especial para quienes buscan en el fondo. Grosella negra y moras con suaves toques vegetales dan filo mientras que los elementos amargos en los taninos punzantes hacen que sea muy bueno para la comida, pero también es excelente para envejecer, y aunque se puede beber ahora, si lo envejece de 3 a 5 años realmente será recompensado. ¡Muy bueno de verdad!