Der Bauer

Der Bauer de Philip Lardot es un vino natural elaborado en Mosel con uvas Riesling. 'Der Bauer' es el vino emblemático de Philip Lardot, y proviene de St. Aldegunder Himmelreich, una parcela MUY empinada con viñas de Riesling de 50 a 70 años. Nota: La foto no es de la botella real

Detalles de producción de Der Bauer: Der Bauer ("El Agricultor") es el Riesling emblemático de viñedo único de Philip Lardot de St. Aldegunder Himmelreich en Mosel. La fruta proviene de siete pequeñas parcelas (de 400 a 900 metros cuadrados cada una), todas con viñas no injertadas, la mayoría plantadas después de la Segunda Guerra Mundial en los años 50 y 60, con una parcela de aproximadamente 100 años. El sitio es pizarra gris y azul con una exposición pura hacia el este. El vino fermenta en madera vieja y envejece allí durante impresionantes 22 meses. Seco como el hueso con maloláctica completa.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Der Bauer de Philip Lardot, pero nos cuentan que tiene notas de anís, estragón, concha de ostra, albaricoque seco, almendra verde y tomillo.