Oniric Muscat Dins L'ou es un vino natural elaborado por Entre Vinjes, en la región de Cataluña en España. Este orange wine está hecho con uvas Muscat de Alejandría, y es uno de los vinos más premium de Entre Vinyes.
Este Muscat Dins L'ou es de cuerpo completo con 9 meses de contacto con la piel. Se envejece en grandes huevos de concreto después de ser cosechado de un único viñedo de Muscat en la reserva natural Parc del Foix en Castellet.
Las vides independientes fueron plantadas en 1947 en arcilla calcárea y están orientadas al suroeste a 450 m sobre el nivel del mar. Cosechadas a mano en cajas de 10 kg.
Fermentación espontánea en huevos de barro de 700 litros. El mosto está en contacto con la piel durante 9 meses, pero aquí el vino se asienta sobre la piel. Esto polimeriza e integra los taninos y el mosto sobre el huevo se vuelve claro. Al extraer desde la parte superior, se obtiene un elixir dorado y claro de vino, por supuesto sin filtración.
La razón del agujero en el huevo en la etiqueta es mostrar que el vino solo se lanzó cuando estuvo totalmente listo, y el enólogo nos explicó que esto es como cuando un pajarito golpea el huevo para abrir un agujero. La mayoría de las etiquetas de esta bodega presentan pájaros (ya que los aman), por eso, además de envejecer en un recipiente con forma de huevo.
2000 botellas producidas.
